ذكر الأدهان الأدهان تستخرج من البزور التي لها أدهان وهي تابعة لمزاج البزور وكل دهن لمزاج البزر الذي هو منه . ومنها ما يستخرج من جرم الخشب أنفسها ومنها ما يركب على الأزهار وهو زيت ويكتسب من روائح الأزهار وهي أيضا تابعة للأزهار التي ركبت عليها . دهن اللوز هو يستخرج من اللوز بسهولة عذب الطعم رطب مائل إلى الحر قليلا . إذا دهنت به الأعضاء رطبها وأصلح من شأنها وإذا دهنت به الوجوه حسن قواها . وإذا طبخ الطعام به كان ألذ طعما وجلب النوم وهو لا يلذع قصبة الرئة ولا يحرّك السعال فلذلك كثيرا ما نفتئ به أن يكون عوضا من الزيت لمن به سعال أو سهر فلا يضره الطعام الذي يكون فيه عوضا من الزيت . دهن السمسم هذا يستخرج من السمسم كما يستخرج دهن اللوز من اللوز . ومزاجه قريب من مزاجه غير أن دهن اللوز خير منه بكثير في أشياء كثيرة منها أنه ألطف جوهرا وفيه قبض يسير فهو بسبب ذلك القبض لا يخل بالمعدة الإخلال الذي يخل بها دهن السمسم وهو بذلك القبض لا يسرع في الاستحالة الرديئة كما يسرع دهن السمسم . وفي السمسم خاصة مذمومة رديئة . اللوز برئ عنها ، وهو أن السمسم إذا أديم أكله أو أكل زيته أعقب بخرا عن المعدة .